Regnet öser ner och jag har ingen lust att gå ut, bläddrar lite i gamla anteckningar från Skillebyholmstiden och hittar dom här recepten på Granskottssaft och Björksaft. Nu har inte björken slagit ut än men det är bara värmen som fattas nu så spricker dom ut.

Björksaft:   Bladen plockas tidigt på våren, gärna
tidigt på morgonen. Månen bör vara i en tilltagande
fas. Vatten tillsätts i en mängd så att bladen täcks. Kokas i ca 20 minuter. Silas.
300-400 gram socker per avrunnen liter tillsättes, likaså saften av två citroner till varje liter.
Kokas i 10 minuter. Fyll på i steriliserade flaskor som tillsluts.



Granskottssaft:
Granskotten plockas när de är relativt små.
Tidigt på morgonen. För övrigt samma förfarande
som vid björksaftens beredning.

Nu kan man njuta av våren även genom smaken, drick våren.